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陕西渭北有个地方,街道很新却自称“古镇”,神秘美食别处吃不到

2019-11-10 10:10:08 来源: 黄小黄走陕西 作者: 黄小黄走陕西
摘要:渭北,顾名思义,渭河以北。这里介于关中平原和黄土高原之间,黄小黄对这里最大的印象是海拔较高、地势起伏度大,既有高高的塬,也有深深的沟,土层特别厚。渭北风光——深沟尽头是高楼

渭北,顾名思义,渭河以北。这里介于关中平原和黄土高原之间,黄小黄对这里最大的印象是海拔较高、地势起伏度大,既有高高的塬,也有深深的沟,土层特别厚。

陕西渭北有个地方,街道很新却自称“古镇”,神秘美食别处吃不到

渭北风光——深沟尽头是高楼大厦

上周末,趁着天气晴好,黄小黄与家人走了一趟渭北,在这里发现一个有意思的小镇。

这里明明街道很新,却有许多店铺打出古镇的招牌。

虽然只是个乡镇,却车流如织、人烟稠密,没有半点乡村萧条的气氛。

更神奇的是,这里有道神秘美食,据说此处独有别处没有。

这个小镇便是渭南市白水县的尧禾镇,这道神奇的美味叫“豆腐瓢”

陕西渭北有个地方,街道很新却自称“古镇”,神秘美食别处吃不到

尧禾镇,传说中的千年古镇

如果不是看到“古镇酒店”那大大的招牌,又留意到镇上不少小饭馆命名为“古镇美食”,真的很难相信,眼前这条由水泥马路、现代楼房构成的崭新街道竟然还有“古镇”的背景。

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尧禾的“古镇酒店”,正在举办一场婚礼

尧禾镇在白水县城北约十几公里处,当地方言常把它发音成“尧火”。这里虽然貌不惊人,却有着千年历史,因为地处陕北进入关中地区的咽喉之地,自古便集市热闹、商贸繁华。

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主街上拥挤的车流

如果说真有“小上海”,尧禾镇就是方圆几公里老百姓的“小上海”,长约1公里的主街及旁逸斜出的巷道里,开张着各种各样的店铺,这里有“名都购物广场”“新潮家具城”、倩衣轩、干菜店、针织百货、水果干货批发、名烟名酒、牙科诊所……更不用说满大街的凉皮、饸饹、肉夹馍等小吃店。

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这里虽然不通高速,交通却也是发达的,有好几趟班车开到镇上,黄小黄就亲眼看到“白水—尧禾”“尧禾—可仙”的班车,车次还不少,俨然是一处交通枢纽。

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坐着班车去浪游

白水苹果主产区

曾经看过一则统计,陕西中国的“水果大省”,水果产量居全国之首。许多地方的水果都已经打响品牌,如洛川苹果、蒲城酥梨、大荔冬枣、周至猕猴桃等。而白水苹果,虽然比不上洛川苹果那样享誉中外,却也是陕西人心中“好苹果”的实力代表。

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进白水县城之前看到的苹果

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路灯上的苹果

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能吃的白水苹果,随便抓了一个当“模特”

尧禾镇是白水苹果的优生区和主产区,这里海拔约900多米,地势较高,土层厚积,昼夜温差大,空气清冽,这里生长的苹果水分充足而脆甜。

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很高大上的样子

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路边随处可见苹果

黄小黄此行来到镇上一个叫薛疙劳村的地方,这里90%的土地都种植着苹果,成片的果园规模壮观,树上的果子结得密密麻麻,随意走进一户人家,家里的苹果都堆成了海洋。

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一进门鼻子里充满了苹果味

神秘美味“豆腐瓢”

别看尧禾只是一个镇,这里的“豆腐瓢”还是白水县的名小吃,而且据说只有当地能吃到,走出这个镇,在别的地方难觅踪影。

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豆腐瓢,名字奇特,问它名字的由来,却没人能说得清楚。黄小黄和家人、友人在镇上一家主打“豆腐瓢”的餐厅,品尝到了这道特色美食。

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一进门就看到一盆小酥肉,这是豆腐瓢的主料之一

豆腐瓢小份80元,大份100元,从价钱来看是不便宜的,但是等老板将“豆腐瓢”端上桌来时,大家瞬间便对价钱释然了:“好大一盆啊!”

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上菜方式很粗犷,老板把胳膊抡圆也未必能环抱的一个大不锈钢锅直接端上了桌,锅内满满当当都是料,麻辣鲜香的汤里(渭北产花椒,很多食物都突出麻味),老豆腐、煎豆腐、鸡块、小酥肉、肉片、肠子、木耳、蘑菇、粉条等丰富极了,其中,豆腐是主料,所以它叫“豆腐瓢”。

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不论从口味,还是呈现方式,都很像是关中大烩菜的“渭北版”,又有点类似于近邻澄城县的麦子泡,味道说不上惊艳,却也代表了当地特色,别有乡村风情,尤其是饥饿的时候,很能饱腹。

黄小黄看到的尧禾镇,是走马观花中留下的一瞥印象,不够全面。你到过尧禾吗,对那里印象怎样?

黄小黄走陕西:发现身边的风景,一起游历那些山河与岁月!

标签: 陕西
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